Eh lo so! sto trascurando un pò il blog: il lavoro mi prende gran parte della giornata non solo a livello di tempo ma anche fisicamente e mentalmente mi da un gran da fare! MA....questo non vuol dire che la mia "creatura" non sia sempre nei miei pensieri!
Vi lascio al volo questa ricetta a dir poco goduriosa!
2 cups di acqua (ca. 450ml)
1 cup di farina (ca 150 gr)
1 scatola di biscotti Oreo (per me i cremosi della Sweet club)
1/3 di cup di zucchero (ca 66gr)
4 cucchiai di burro (ca. 60)
olio per friggere
2 uova
Separare i biscotti e mettere da parte la crema; rompere i biscotti ad ottenere una farina: Portare a ebollizione acqua burro e zucchero, rimuovere dal fuoco e aggiungere in un sol colpofarina e biscotti; procedere come per una pasta choux aggiungendo poi una alla volta le uova. Mettere in composto in una sac a poche con beccuccio a stella e lasciare in freezer per 30 minuti. Procedere poi alla frittura e rotolare i churros ottenuti nello zucchero. Creare poi un foro centrale con la cannuccia e riempirlo con la farcia ottenuta semplicemente ponendo al microonde la farcia dei biscotti per ca 15 secondi.
Questo blog vuole essere un modo diverso di dare forma ad una grande passione... la cucina; e vuol essere un modo per condividerla con quanti, come me, non riescono ad immaginare una vita senza "mani in pasta" e per i quali la cucina è un luogo paradisiaco ove dar vita a meravigliose e succulenti opere d'arte!
giovedì 28 gennaio 2016
sabato 2 gennaio 2016
TARALLI NZOGNA E PEPE!
Finalmente! Una vita che li faccio e mai che sia riuscita a scattarci qualche foto prima che finissero tutti! Dovete assolutamente provarli accompagnati da una birra ghiacciata!
500 gr di farina (Molino Pagani)
150 gr di sugna
acqua calda q.b.
1 cubetto lievito di birra
2 cucchiaini di pepe nero
2 cucchiaini di sale
mandorle q.b
Sciogliere lievito in acqua calda, mescolare alla farina lavorare e per ultimo sale pepe e sugna; io ho unito anche una buona dose di mandorle tritate all'interno dell'impasto evitando di metterle fuori ma voi potete fare come più vi aggrada: solo intere all'esterno o dentro e fuori insomma, sta a vostro gusto.
Lasciate lievitare fino al raddoppio, formate poi i vostri taralli e fate lievitare nuovamente; fate riscaldare il forno a 200, infornate a 180 per una 40 di minuti, poi abbassare a 160 per una decina di minuti e gli ultimi 5 minuti di nuovo a 200 a spiffero.
500 gr di farina (Molino Pagani)
150 gr di sugna
acqua calda q.b.
1 cubetto lievito di birra
2 cucchiaini di pepe nero
2 cucchiaini di sale
mandorle q.b
Sciogliere lievito in acqua calda, mescolare alla farina lavorare e per ultimo sale pepe e sugna; io ho unito anche una buona dose di mandorle tritate all'interno dell'impasto evitando di metterle fuori ma voi potete fare come più vi aggrada: solo intere all'esterno o dentro e fuori insomma, sta a vostro gusto.
Lasciate lievitare fino al raddoppio, formate poi i vostri taralli e fate lievitare nuovamente; fate riscaldare il forno a 200, infornate a 180 per una 40 di minuti, poi abbassare a 160 per una decina di minuti e gli ultimi 5 minuti di nuovo a 200 a spiffero.
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