Petto di pollo gratinato a mò di cozze

Volevo, con questo post, solo mostrarvi come non si butta mai niente ma si aguzzi l'ingegno per dei buoni ricicli, Un esempio è proprio questo petto di pollo semplicemente cotto in forno ed avvolto in un' impanatura costituita dallo stesso impasto utilizzato per le cozze gratinate, che mi era avanzato!